Hoy os vamos a enseñar a cómo hacer una tarta con mensaje oculto. Es muy fácil de hacer, solo vais a necesitar un par de tiras de acetato y una tira de papel con el mensaje impreso, o escrito a mano. Nos hemos inspirado en esta creación.
Para la tarta hemos preparado un bizcocho con emulsión de mantequilla vainilla, es fácil de hacer y vais a necesitar este molde. En cuanto a la cobertura hemos preparado una buttercream americana con pasta de frambuesa y un poco de este colorante…¡Todo muy fácil de hacer!
No olvidéis que tanto el color de la buttercream como el mensaje que se va a ocultar se puede cambiar al gusto. Nosotros decidimos presentar la tarta en esta caja como una bento cake, pero también podéis cambiar el tamaño de la tarta y usar uno de nuestros stands de presentación.
Receta de tarta con mensaje oculto
Ingredientes:
Para el bizcocho con arándanos:
- 270 g de huevo batido
- 150 g de azúcar
- 1 ½ cdta. de emulsión de mantequilla vainilla al gusto
- 135 ml de aceite vegetal
- 180 g de harina de repostería
- 5 g de polvos de hornear
- 6 g de bicarbonato sódico
- Un par de pizca de sal
- 135 g de leche
- 3 cdtas. de vinagre
Para la buttercream de frambuesa:
- 250 g de mantequilla en pomada
- 250 g de azúcar glas
- 4 cdas. de leche
- 1 cda. de pasta de frambuesa
- Colorante rosa al gusto
Para el mensaje oculto:
- Una tira de papel con el mensaje
- 2 tiras de acetato
Para la decoración:
- Surtido de flores blancas naturales pequeñas
- Mini perlas de azúcar rosas
- Perlas de azúcar blancas y rosas
- 1 o 2 cápsulas con frambuesas
- 1 caja kraft para mini tarta de 15⌀
- Cinta de raso
Elaboración:
Para el bizcocho con arándanos:
- Calentamos el horno a 180º C. y preparamos el molde con papel de horno en el fondo y spray antiadherente en los bordes
- Blanqueamos los huevos con el azúcar y la emulsión de mantequilla vainilla en un robot de cocina, y añadimos el aceite vegetal poco a poco.
- Echamos la harina, los polvos de hornear el bicarbonato y la sal en un cuenco, mezclamos con una cuchara y los echamos al batido.
- Mezclamos con un batidor flexible con la velocidad al mínimo.
- Mezclamos la leche con el vinagre y lo incorporamos al batido, siempre con la velocidad al mínimo.
- Vertemos la masa en el molde y horneamos entre 30 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia.
- Retiramos del horno, dejamos templar 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para la buttercream de frambuesa:
- Echamos la mantequilla, el azúcar glas y la leche en el robot de cocina, y batimos durante ocho minutos, o hasta que tengamos una buttercream esponjosa.
- Añadimos la pasta de frambuesa y el colorante al gusto, y volvemos a batir hasta que tengamos una buttercream de color homogéneo. Reservamos hasta la hora de montar la tarta.
Para el mensaje oculto:
- Ponemos la tira de papel con el mensaje entre las dos tiras de acetato. La tira que va encima del mensaje debe tener cinco centímetros más que el diámetro de la tarta (20 cm). Será la tira de acetato que desvelará el mensaje oculto y la de abajo protegerá a la tira de papel de manchas o humedad.
- El mensaje lo podéis imprimir o escribir a mano, eso ya lo dejamos a vuestro gusto.
- Reservamos hasta la hora de montar la tarta.
Para montar la tarta y decorarla:
- Cortamos el bizcocho en tres capas con ayuda de una lira.
- Rellenamos las tres capas con buttercream y cubrimos el bizcocho con una capa fina de la buttercream para tapar poros y miga. Refrigeramos 15 minutos.
- Terminamos de dar una capa más gruesa de buttercream en los bordes y alisamos.
- Ponemos el mensaje oculto en el centro de la superficie de la tarta y con cuidado cubrimos con una capa más gruesa de buttercream toda la superficie de la tarta.
- Afinamos los bordes y decoramos con el surtido de flores naturales a todo lo largo de la superficie que se levantará para desvelar el mensaje oculto.
- Terminamos la decoración con mini perlas rosas y perlas blancas, y rosas.
- Refrigeramos hasta que vayamos a regalarla.
- Ponemos una o dos cápsulas con frambuesas dentro de una caja y ponemos nuestra tarta dentro.
- Terminamos de decorar con la cinta de raso.
¿Os a gustado nuestra tarta con mensaje oculto? A nosotros nos chifla y esperamos que a la nueva madrina le guste más, y que vosotros os divirtáis escribiendo mensajes en vuestras futuras las tartas.
The post Cómo hacer una tarta con mensaje oculto first appeared on Blog de recetas de María Lunarillos.