Te enseñamos cómo hacer naranja confitada porque preparar un roscón de Reyes, entre otros dulces, con naranja confitada casera es una auténtica maravilla. Es una cosa muy fácil que se conserva largo tiempo en la nevera, por lo que merece mucho la pena.
La naranja confitada se elabora cociendo las rodajas de naranja en almíbar el tiempo necesario hasta que la corteza se ablande. Para ello usamos una sartén amplia a fuego muy suave, lo justo para que el almíbar burbujee.
Estas naranjas, al estar remojadas en almíbar, se conservan en perfecto estado mucho tiempo, de modo que puedes ponerte a ello ahora para tenerlas listas para los roscones de este año. Ya verás como suben de nivel.
Cómo hacer naranja confitada
Ingredientes:
- 2 naranjas hermosas
- 300 g de azúcar
- 300 g de agua
Elaboración:
- Pesamos los ingredientes en la báscula.
- Lavamos y secamos las naranjas. Las ponemos sobre una tabla y cortamos rodajas con un cuchillo afilado, de no más de 3 mm.
- En una cazuela o sartén amplia, en que quepan las naranjas a lo sumo en dos capas, ponemos el azúcar y el agua, y calentamos hasta que se disuelva el azúcar y comience a hervir el almíbar.
- Introducimos las rodajas de naranja en el líquido, tapamos y cocemos a fuego muy bajito por lo menos una hora, aunque el tiempo en última instancia depende de las naranjas. La piel dura exterior se debe cocer, poniéndose un poco transparente como se ve en el vídeo y las fotos.
- Iremos vigilando el líquido, pues se va evaporando y puede ser necesario reponer un poco. Se trata de que las rodajas de naranja estén siempre cubiertas, más o menos, hasta que la naranja esté bien cocida.
- Cuando las naranjas estén bien hechas, pasamos a un recipiente junto con todo el almíbar de naranja y dejamos enfriar. Después conservamos en la nevera en un recipiente hermético.
Si sabes cómo hacer naranja confitada el resultado te va a servir no solo para roscones de Reyes, sino para muchos otros dulces donde se pueden emplear estos confites enteros o en trocitos, de añadirlos a un helado a meterlos dentro de un bizcocho. Te van a encantar.
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