Esta receta de tarta de cumpleaños infantil es muy vistosa, además, es muy fácil hacerla. También podéis poner a los peques de casa a cortar fondant de colores con formas geométricas usando estos cortadores Tappid.
Para esta deliciosa tarta hemos horneado un par de bizcochos de vainilla usando este molde y, para rellenarlo, hemos hecho una buttercream estilo americano con mantequilla, azúcar glas y crema de chocolate y avellanas (Nocciolla)… ¡Una delicia para comérsela a cucharadas!
En cuanto a la decoración, como ya hemos mencionado antes, hemos hecho figuras geométricas de fondant amarillo, rojo, verde, azul, rosa y púrpura, y finalmente hemos puesto este topper guirnalda para hacerlo más festivo. Nos hemos inspirado en este ejemplo.
Receta de tarta de cumpleaños infantil
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 500 g de harina de repostería
- 16 g de polvos de hornear
- 2 pizcas de sal
- 500 g de azúcar granulado
- 340 g huevos
- 500 ml de nata montada
- 200 g de gotas de chocolate negro
Para la crema de Nocciolla:
- 250 g de mantequilla en pomada
- 500 g de azúcar glas
- 300 g de crema de chocolate y avellanas
- 2 o 4 cdas. de leche
Para la decoración:
- Fondant blanco sabor limón
- Fondant amarillo
- Fondant rojo
- Fondant verde
- Fondant azul
- Fondant rosa
- Fondant púrpura
- Topper guirnalda
Elaboración:
Para el bizcocho:
- Calentamos el horno a 160º C. y preparamos dos moldes de 18 ⌀, cubriendo los fondos con papel de horno y aplicando spray antiadherente en los bordes.
- Tamizamos la harina con los polvos de hornear y la sal, y reservamos.
- Blanqueamos el azúcar con los huevos en un robot de cocina, añadimos el tamizado y mezclamos con un batidor flexible con la velocidad al mínimo.
- Incorporamos la nata montada y mezclamos, siempre a la velocidad al mínimo, hasta que tengamos una masa homogénea.
- Añadimos las gotas de chocolate negro y mezclamos de forma envolvente.
- Vertemos la masa en los moldes y horneamos entre 50 y 60 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia.
- Retiramos del horno y dejamos templar antes de desmoldarlos, y dejarlos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
- Cubrimos con papel film y refrigeramos por lo menos ocho horas.
- Cortamos los bizcochos procurando tener entre cinco y seis capas, y reservamos.
Para la crema de Nocciolla:
- Batimos la mantequilla en el robot de cocina hasta blanquear, añadimos el azúcar glas poco a poco, con la velocidad al mínimo.
- Añadimos la Nocciolla cuando el azúcar se haya incorporado completamente.
- Vertemos la leche por cucharadas hasta que tengamos la densidad que queramos.
- Guardamos la crema de Nocciolla en una manga pastelera con boquilla lisa y reservamos.
Para rellenar los bizcochos y la cobertura de la tarta:
- Preparamos un stand giratorio con un cake drum verde, rellenamos las capas de bizcocho con la crema de Nocciolla y refrigeramos durante 30 minutos. Al final, tendremos cinco (o seis) capas de bizcocho y cuatro (o cinco) capas de relleno. El número de capas dependerá del grosor que le deis a cada capa a la hora de cortar el bizcocho.
- Retiramos la tarta de la nevera y cubrimos los bordes, y la superficie con una capa fina de crema de Nocciolla.
- Extendemos el fondant blanco con un rodillo hasta que tenga un grosor de seis milímetros.
- Cubrimos la tarta con el fondant, ajustamos los bordes y alisamos con ayuda de una paleta alisadora.
- Cortamos el exceso de fondant y reservamos.
Para la decoración:
- Extendemos el fondant amarillo, el fondant rojo, el fondant verde, el fondant azul, el fondant rosa y el fondant púrpura, y cortamos diferentes formas usando los cortadores tappit.
- Pegamos todas las piezas geométricas de fondant combinando formas y colores en los bordes y la superficie de la tarta.
- Ponemos el topper guirnalda en la superficie y pasamos la tarta a un stand.
¿Os ha gustado esta tarta de cumpleaños infantil? A nosotros nos ha divertido mucho hacerla y decorarla. Además, si os animáis a hacer la tarta, podréis jugar con las formas geométricas y con los diferentes colores de fondant, aquí tenéis una gran variedad de colores.
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